餐具在扮演承載食物容器的角色之外，更是溝通與傳播與時俱進的飲食觀念和飲食文化的重要媒介。依此理念進行構思，以期為餐具設計提供創新方案，並探究其對餐具設計的影響與意義。從用餐心理、用餐需求、用餐體驗等來探究餐具使用在感官、情感、心理三個層面的影響，達成設計理念在餐具設計中的實際體現。

設計方向在既有中求變，由餐廳的實際使用方式與規格在原本的框架中做變化與巧思，製造不同的視覺感受。在多次進行造型、釉色、規格、細節等的各種搭配與打樣之下，完成最終版本。

餐具是食物的舞台，基於大腕燒肉品牌對於食材講究與烹調方式「直接」與「單純」的堅持與信念，用餐時的感官體驗、情感體驗、氛圍體驗為設計思路，量身打造屬於大腕燒肉的餐具。設計強調自然原味，將隨性的生活態度置於設計理念中，著重手感的呈現，作品線條不求完美，以手工工藝製作技術為特色，有別於機械作品，即使同款餐具亦因人工製作而略有差異，作品誕生之際，即有自我的長相與獨特的生命力。

餐具造型與釉色皆以選擇紅、黑、白沈穩大器的單色，與簡練絕決的線條與塊面，來承襲餐廳不浮華，單純以炭火掌控、醬汁、講究原料食材，純粹了當的風格。